Industrie alimentari - fascicolo 5 (2003 - vol. 42)

Articolo Anno: 2003

Analisi - I biosensori per il controllo degli alimenti

Baciga, Daniela - Castigliego, Lorenzo - Guidi, Alessandra

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 5, pp. 465-471

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Articolo Anno: 2003

Conservazione - Microbiologia predittiva applicata a prodotti gastronomici

Colombo, Fabio - Cardia, Andrea - Di_Pietro, Vanessa - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 5, pp. 472-478

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Articolo Anno: 2003

Frutta - Evoluzione di parametri chimico-fisici di kiwifruit ready to eat in differenti atmosfere

Rocculi, Pietro - Romani, Santina - Dalla_Rosa, Marco - Tonizzo, Andrea

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 5, pp. 479-486

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Articolo Anno: 2003

Ortaggi - Effetti del processo tecnologico sui residui di pesticidi in conserve di pomodoro

Severini, Carla - De_Pilli, Teresa - Petruccelli, Antonio - Baiano, Antonietta - Scapicchio, Pasquale

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 5, pp. 487-495

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Articolo Anno: 2003

Carni - IEF e gascromatografia nel riconosc imento di specie di ruminanti selvatici

Bernardi, Cristian - Renon, Pietro - Scocca, Sarah - Gridavilla, Giulio - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 5, pp. 496-499

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Articolo Anno: 2003

Grassi - Verifiche di ripetibilità nell'analisi GC dei trigliceridi

Bononi, Monica - Tateo, Fernando

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 5, pp. 500-503

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Articolo Anno: 2003

Latte - Ricerca di aflatossina M1 in latte proveniente da Paesi comunitari

Martelli Bonessi, M. - Bortolotti, L. - Gandini, G. - Biancardi, A. - Romelli, S.

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 5, pp. 504-507

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Articolo Anno: 2003

Sicurezza alimentare: lo stato dell'arte

Contato, Rossella

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 5, pp. 508-511

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