Industrie alimentari - fascicolo 11 (2003 - vol. 42)

Articolo Anno: 2003

Latte - Contaminazione da AFM1 nel altte in Italia (valutazione quantitativa del rischio per il consumatore)

Serraino, Andrea - Trevisani, Marcello - Rosmini, Roberto - Boscolo, Daria

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 11, pp. 1113-1119

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Articolo Anno: 2003

Primi piatti - Caratterizzazione nutrizionale e microbiologica dei knodel allo speck

Carli, Agostino - Morder, Ludwig

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 11, pp. 1120-1127

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Articolo Anno: 2003

HACCP - Applicazione della decisione 2001/471/CE in un macello per bovini

Luzzati, Michele - Bersani, Carla - Paleari, Maria A. - Beretta, Giuseppe

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 11, pp. 1128-1132

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Articolo Anno: 2003

Latte - Rischio da Bacillus cereus in latte pronto per l'uso e latte in polvere destinati all'infanzia

Pizzin, Gisella - Bentley, Stefano - Maggi, Emilio

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 11, pp. 1133-1136

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Articolo Anno: 2003

Ortofrutticoli - Risultati di prove sperimentali di prerefrigerazione sotto vuoto di ortofrutticoli

Pasqualone, Salvatore

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 11, pp. 1137-1144

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Articolo Anno: 2003

Crostacei - Caratterizzazione chimica e biometrica di crostacei marini e d'acqua dolce

Giani, Ivan - Moretti, Vittorio M. - Turchini, Giovanni M. - Valfrè, Franco

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 11, pp. 1145-1152

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Articolo Anno: 2003

Molluschi - Presenza di Vibrioni,Shewanella sp., Burkholderia sp in molluschi

Cozzi, Massimo - Comi, Giuseppe - Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 11, pp. 1153-1157

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