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Rivista (ID): 213 ×

Rivista: Industrie alimentari ×

Fascicolo: 497 ×

Volume: 48 ×

Anno: 2009 ×

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Industrie alimentari - fascicolo 497 (2009 - vol. 48)

Risultato della ricerca: (4 titoli)

Articolo Anno: 2009

Frutta : qualità di frutti di mirtillo gigante americano - conservato in atmosfera modificata

Chiabrando, Valentina - Giacalone, Giovanna

In: Industrie alimentari , Vol. 48, n. 497, pp. 15-20

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Articolo Anno: 2009

Conservazione : effetti dell'1 metilciclopropene (1 - MCP) - sulla conservazione di frutti ed ortaggi

Massantini, Riccardo - Contini, Marina - Moscetti, Roberto

In: Industrie alimentari , Vol. 48, n. 497, pp. 21-34

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Articolo Anno: 2009

Sicurezza : patogenicità e fattori di virulenza di listeria monocytogenes

Conter, Mauro - Ianieri, Adriana - Di_Ciccio, Pierluigi - D'Orio, Vincenzo - Vergara, Alberto

In: Industrie alimentari , Vol. 48, n. 497, pp. 35-39

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Articolo Anno: 2009

Ars alimentaria : identità, qualità e sicurezza degli alimenti: comportamento di microrganismi patogeni nel salame piacentino dop artificialmente contaminato

Boni, Paolo - Daminelli, Paolo - Finazzi, Guido - Bonometti, Emanuela - Bertolassi, Renato - De_Berardinis, Federica - Michelazzi, Giuseppe

In: Industrie alimentari , Vol. 48, n. 497, pp. 40-45

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