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Rivista (ID): 213 ×

Rivista: Industrie alimentari ×

Fascicolo: 535 ×

Volume: 52 ×

Anno: 2013 ×

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Industrie alimentari - fascicolo 535 (2013 - vol. 52)

Risultato della ricerca: (3 titoli)

Articolo Anno: 2013

Rassegna sulle aflatossine negli alimenti e nei mangimi: fonti di contaminazione per l’uomo e controllo

Serraino, A. - Marchetti, G. - Giacometti, F. - Bonfante, E. - Rosmini, R.

In: Industrie alimentari , Vol. 52, n. 535, pp. 7-19

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Articolo Anno: 2013

La rintracciabilità di razza della carne ovina mediante marcatori molecolari STR: risultati preliminari

Santoro, L. - Ciampolini, R. - Cacecchi, F. - Ciani, E. - D`Andrea, M. S. - Pilla, F. - Albenzio, M. - Sevi, A.

In: Industrie alimentari , Vol. 52, n. 535, pp. 20-24

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Articolo Anno: 2013

Chitosano, ultrasuoni e atmosfera modificata per la conservazione del tartufo nero (Tuber aestivum Vitt.) fresco

Coppola, R. - Tremonte, P. - Reale, A. - Succi, M. - Sorrentino, E. - DiRenzo, T. - Amadoro, c. - Tipaldi, L. - Pannella, G. - Di_Rienzo, M.

In: Industrie alimentari , Vol. 52, n. 535, pp. 25-32

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