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Rivista (ID): 213 ×

Rivista: Industrie alimentari ×

Fascicolo: 596 ×

Volume: 57 ×

Anno: 2018 ×

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Industrie alimentari - fascicolo 596 (2018 - vol. 57)

Risultato della ricerca: (2 titoli)

Articolo Anno: 2018

Impiego di alte pressioni per prolungare la shelf-life di prodotti di salumeria affettati confezionati in sottovuoto.

Comi, Giuseppe - Ottaviani, S. - Iacumin, L.

In: Industrie alimentari , Vol. 57, n. 596, pp. 3-11

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Articolo Anno: 2018

Gli oli di oliva extra vergini prodotti in Calabria: la cv leccino nell’areale ionico di Reggio Calabria.

Poiana, M. - Avram, A. - Zappia, C.

In: Industrie alimentari , Vol. 57, n. 596, pp. 12-21

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