Articoli filtrati

Articolo Anno: 2021

Autocontrollo e HACCP: stato dell’arte della semplificazione nell’ambito delle attività di ristorazione commerciale di piccole e medie dimensioni

Grassi, Maria Ausilia

In: Alimenta , Vol. 1, n. 1, pp. 51-68

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Articolo Anno: 2021

Dalla terra alla tavola con i microelementi: la tracciabilità analitica del tartufo bianco

Aceto, Maurizio

In: Alimenta , Vol. 1, n. 1, pp. 67-84

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Articolo Anno: 2021

L’etichettatura nutrizionale front-pack: la «nutrinform battery» italiana e la «nutri-score» francese

Pullini, Valeria

In: Alimenta , Vol. 1, n. 1, pp. 35-49

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Articolo Anno: 2021

Quale giudice per il biologico: note alla sentenza 1914/2021 resa dalla corte di cassazione, sezioni unite sulla relativa questione di giurisdizione. Prime luci sul nuovo orizzonte della giustiziabilità delle misure esecutive disposte dagli organismi di controllo designati al controllo e certificazione del biologico

In: Alimenta , Vol. 1, n. 1, pp. 101-120

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Articolo Anno: 2021

Riprodurre la forma di una DOP: un caso di evocazione o prassi idonea a indurre in errore il consumatore?

In: Alimenta , Vol. 1, n. 1, pp. 135-147

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Articolo Anno: 2021

La trasparenza nell'analisi del rischio all'interno della filiera alimentare come principio di democrazia

Capelli, Fausto - Giangiobbe, Giovanni

In: Alimenta , Vol. 1, n. 1, pp. 1-32

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