Articoli filtrati

Articolo Anno: 2003

Frutta - Il fico d'India, una specie dalle innumerevoli potenzialità

Piga, Antonio

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 6, pp. 585-594

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Articolo Anno: 2003

Grassi - Caratterizzazione della frazione volatile del lardo di Colonnata

Conte, Lanfranco - Comi, Giuseppe - Procida, Giuseppe - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 3, pp. 268-273

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Articolo Anno: 2003

Grassi - Verifiche di ripetibilità nell'analisi GC dei trigliceridi

Bononi, Monica - Tateo, Fernando

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 5, pp. 500-503

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Articolo Anno: 2003

HACCP - Applicazione della decisione 2001/471/CE in un macello per bovini

Luzzati, Michele - Bersani, Carla - Paleari, Maria A. - Beretta, Giuseppe

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 11, pp. 1128-1132

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Articolo Anno: 2003

HACCP - Sicurezza alimentare e autocontrollo nella filiera lattiero-casearia

Rosmini, Roberto - Zecchini, Giovanni Ivano - Guidi, Emanuele - Schiavi, Anna Maria - Schatzle, Annette - Albonetti, Sabrina

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 1, pp. 1-4

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Articolo Anno: 2003

Latte - Applicazione di una duplex-PCR per il riconoscimento del latte di origine in formaggi a pasta filata

Gaggianesi, S. - Bottero, T. - Civera, T.

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 2, pp. 145-148

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Articolo Anno: 2003

Latte - Contaminazione da AFM1 nel altte in Italia (valutazione quantitativa del rischio per il consumatore)

Serraino, Andrea - Trevisani, Marcello - Rosmini, Roberto - Boscolo, Daria

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 11, pp. 1113-1119

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Articolo Anno: 2003

Latte - Interazioni indotte dal trattamento termico tra proteine del latte di capra

Pasqualone, Antonella - Alloggio, Vincenzo - Caponio, Francesco

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 3, pp. 283-286

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Articolo Anno: 2003

Latte - Problematiche igienistiche relative alla shelf-life del latte UHT

Marino, Giuseppe - Guida, Marco - Melluso, Giovanni

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 7/8, pp. 712-716

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Articolo Anno: 2003

Latte - Ricerca di aflatossina M1 in latte proveniente da Paesi comunitari

Martelli Bonessi, M. - Bortolotti, L. - Gandini, G. - Biancardi, A. - Romelli, S.

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 5, pp. 504-507

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Articolo Anno: 2003

Latte - Rischio da Bacillus cereus in latte pronto per l'uso e latte in polvere destinati all'infanzia

Pizzin, Gisella - Bentley, Stefano - Maggi, Emilio

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 11, pp. 1133-1136

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Articolo Anno: 2003

Linee guida per la IV gamma

Contato, Rossella

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 6, pp. 624-625

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Articolo Anno: 2003

Microbiologia - Differenze di patogenicità tra i vari sierotipi di Salmonella

Gattinoni, Sara - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 7/8, pp. 721-730

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Articolo Anno: 2003

Microbiologia - PCR-multiplex per la ricerca di Salmonella sp. e Listeria monocytogenes

Baciga, Daniela - Schiavon, Federica - Pancaldi, Marco - Villa, Claudio - De_Bortoli, Angelo - Carboni, Elena - Salvi, Alessandro - Levati, Monica

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 3, pp. 260-264

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Articolo Anno: 2003

Microbiologia - Pseudomonas fluorescenti negli alimenti

Comi, Giuseppe - Iacumin, Lucilla - Bersani, Carla - Dragoni, Ivan - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 6, pp. 609-612

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Articolo Anno: 2003

Microbiologia - Sphingomonas paucimobilis, un germe deteriorante latte e derivati

Comi, Giuseppe - Iacumin, Lucilla - Stella, Simone - Orlic, Sandi - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 3, pp. 265-267

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Articolo Anno: 2003

Microbiologia - Staphilococcus aureus in alimenti di origine animale - Presenza e caratterizzazione enterotossica -

Normanno, G. - Dambrosio, A. - Quaglia, N. C. - Mula, G. - Firinu, A. - Virgilio, S. - Poggiu, A. - Zuccon, F. - Pirino, T. - Sias, S. - Celentano, G. V.

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 6, pp. 613-616

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Articolo Anno: 2003

Miele - Monitoraggio microbiologico nelle sale di smielatura

Baggio, Alessandra - Prandin, Luciana - Damolin, Ornella - Mutinelli, Franco - Pavoletti, Elena

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 7/8, pp. 717-720

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Articolo Anno: 2003

Molluschi - Presenza di Vibrioni,Shewanella sp., Burkholderia sp in molluschi

Cozzi, Massimo - Comi, Giuseppe - Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 11, pp. 1153-1157

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Articolo Anno: 2003

Norme e leggi - Le regole giuridiche nel trasporto di prodotti alimentari

Rosmini, Roberto - Zecchini, Giovanni Ivano - Guidi, Emanuele - Albonetti, Sabrina - Pugnaghi, Cinzia - Michelini, William

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 7/8, pp. 757-764

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