Articoli filtrati

Articolo Anno: 2016

Investire nel food & beverage.

Contato, Rossella

In: Industrie alimentari , Vol. 55, n. 564, pp. 22-23

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Articolo Anno: 2016

Luci e ombre sul TTIP.

Contato, Rossella

In: Industrie alimentari , Vol. 55, n. 568, pp. 18-20

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Articolo Anno: 2016

Metodologia ispettiva delle chiocciole per un raro caso di parassitosi.

Giaccone, Valerio - Torcoli, E. - Avagnina, G.

In: Industrie alimentari , Vol. 55, n. 565, pp. 9-15

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Articolo Anno: 2016

Il packaging e l'economia circolare.

Contato, Rossella

In: Industrie alimentari , Vol. 55, n. 570, pp. 18-21

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Articolo Anno: 2016

La “Porchetta” una specialità gastronomica del Centro Italia: profili di sicurezza e qualità.

Piccioni, R. - Nuvoloni, R.

In: Industrie alimentari , Vol. 55, n. 567, pp. 3-10

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Articolo Anno: 2016

La qualità del caviale prodotto da storioni allevati in Italia.

Pazzaglia, Mario - Borella, Laura - Vasconi, Mauro

In: Industrie alimentari , Vol. 55, n. 565, pp. 3-8

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Articolo Anno: 2016

Recupero dello spreco alimentare nelle mense scolastiche per mitigarne l’impatto ambientale.

Moresi, Mauro - Danielli, E.

In: Industrie alimentari , Vol. 55, n. 564, pp. 3-12

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Articolo Anno: 2016

Rivitalizzarela dieta mediterranea.

Contato, Rossella

In: Industrie alimentari , Vol. 55, n. 571, pp. 16-17

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Articolo Anno: 2016

Sostenibilità ed economia circolare.

Barboni, Matteo

In: Industrie alimentari , Vol. 55, n. 574, pp. 10-11

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Articolo Anno: 2016

La standardizzazione dei parametri chimici iniziali nei formaggi semiduri tramite l’uso di un programma in basic: CYPEP Lite, versione 1.00.1.

Parisi, S. - Barone, C. - Caruso, G.

In: Industrie alimentari , Vol. 55, n. 568, pp. 3-6

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Articolo Anno: 2016

Sull’uso dell’acido ascorbico nelle preparazioni di carni. Parte I

Cenci Goga, Beniamino

In: Industrie alimentari , Vol. 55, n. 571, pp. 3-14

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Articolo Anno: 2016

Sull’uso dell’acido ascorbico nelle preparazioni di carni. Parte II

Cenci Goga, Beniamino

In: Industrie alimentari , Vol. 55, n. 574, pp. 3-8

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Articolo Anno: 2016

Tecnologie intelligenti come strumento di qualità e sicurezza degli alimenti: RFID/QR code.

Vinci, Giuliana - Preti, R. - Bernacchia, R.

In: Industrie alimentari , Vol. 55, n. 573, pp. 3-9

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Articolo Anno: 2016

Valutazione delle impurità solide in cracker tradizionali e integrali mediante filth-test.

Martini, Antonio - Betti, C. - Baldassari, N.

In: Industrie alimentari , Vol. 55, n. 568, pp. 7-17

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Articolo Anno: 2015

A proposito di fame e di insetti che alcuni ostengono possano sopirla.

Bononi, Monica - Tateo, Fernando

In: Industrie alimentari , Vol. 54, n. 554, pp. 16-18

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Articolo Anno: 2015

Bioenergia da rifiuti organici: il caso studio di un’azienda agro-zootecnica.

D'Ascenzo, F. - Musarra, M. - Vinci, G.

In: Industrie alimentari , Vol. 54, n. 559, pp. 10-16

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Articolo Anno: 2015

Caratteristiche compositive e igienico-sanitarie del Pecorino di Farindola: ruolo chiave del caglio suino.

Schirone, M. - Martino, G. - Tofalo, R.

In: Industrie alimentari , Vol. 54, n. 561, pp. 15-21

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Articolo Anno: 2015

Come abbattere gli sprechi nella filiera alimentare.

In: Industrie alimentari , Vol. 54, n. 554, pp. 20-22

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Articolo Anno: 2015

La commercializzazione dei prodotti ittici freschi e congelati (parte I).

Schirone, M. - Fugaro, G. - Tofalo, R.

In: Industrie alimentari , Vol. 54, n. 556, pp. 13-21

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Articolo Anno: 2015

La commercializzazione di prodotti ittici freschi e congelati (Parte II).

Schirone, M. - D'Annunzio, T. - Tofalo, R.

In: Industrie alimentari , Vol. 54, n. 562, pp. 5-10

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